Gattò di patate

Contagiata dalla montersinite acuta, ho preso il libro 'le mie torte salate' che solo a sfogliarlo ti vien voglia di farle subito della serie 'qui e ora', e tra tante ho scelto questa facile facile che tutti conosciamo: il gateau di patate (per i puristi) il gattò per tutti gli altri.

Sono andata sul sicuro, primo perché, facendo io, almeno una volta a settimana questo, (previsto nella 'dieta' di Ale che nonmangiaquasiniente) volevo cambiare un po' e secondo perché mi piace la presentazione.

E quindi ve lo propongo.
Ottimo!
E poi diciamola tutta! Prima o poi usciranno quelle belle giornate primaverili, quelle delle gite fuori porta... e allora...portiamoci avanti!

L'unica delusione:  il libro riporta gli ingredienti per 12 porzioni...evidentemente il maestro intende dei bocconcini da servire in un antipasto...perché questa è la dose che faccio normalmente per uno! E io che volevo dimezzare!
                                            da "Le mie torte salate" di L. Montersino
                                                                                                     

INGREDIENTI:

750 g Patate
  50 g Burro
  75 g Parmigiano grattugiato
    1    Uovo
   q.b. Latte
  50 g Prosciutto cotto
          Prezzemolo sale e pepe
          Noce moscata (io)
100 g Scamorza
250 g Mozzarella di bufala ben sgocciolata
         Pan grattato
     1 Tuorlo per pennellare

- Lessare le patate sbucciarle, schiacciarle e condirle con  burro, uovo, prezzemolo, sale pepe noce moscata. Aggiungere il latte per dare la giusta consistenza.
- Ungere uno stampo da 18 cm di diametro e cospargerlo di pan grattato; versare parte del composto nello stampo, livellare e farcire con mozzarella, prosciutto e scamorza affettata. Stendere una parte sottile del  composto di patate.
- Mettere il composto avanzato in un sac a poche con bocchetta a stella e decorare la superficie.
- Pennellare con il tuorlo, cospargere con pan grattato ed infornare a 180°C finché la superficie sarà bella dorata.